Super saftiges Bananenbrot mit Schokostückchen

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden (inkl. Backen & Abkühlen), davon ca. 20 Minuten Vorbereitungszeit | Ergibt: 1 Kastenform (ca. 23 × 13 cm)

Das perfekte Bananenbrot für gemütliche Tage

Wenn es draußen grau wird und du dich nach etwas Süßem sehnst, ist dieses Bananenbrot mit Schokolade genau das Richtige. Es ist saftig, aromatisch und schmeckt einfach nach Wohlfühlen. Durch die Kombination aus reifem Bananenpüree und dunkler Schokolade entsteht ein Brot, das herrlich duftet und auf der Zunge zergeht.

Perfekt zum Frühstück, für den Nachmittagskaffee oder einfach zwischendurch und das Beste: Du brauchst keine besonderen Backkünste, um dieses Bananenbrot zu meistern! Unsere Version hat sich passend zu Halloween richtig in Schale geworfen. Mit einfachen Tortendeko Tipps erzielst du tolle Effekte!

Schritt für Schritt Zubereitung: So gelingt dein Bananenbrot

1. Backofen vorheizen

Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Eine Kastenform einfetten und mit Backpapier auslegen (die Seiten leicht überstehen lassen, so kannst du das Brot später einfach herausheben).

2. Trockene Zutaten mischen

In einer Schüssel Mehl, Natron, Salz und BIO Bananenbrotgewürz vermengen.

3. Feuchte Zutaten verrühren

In einer großen Schüssel Eier mit Zucker, Butter, Öl und Vanilleexktrakt cremig verrühren.
Dann die zerdrückten Bananen hinzufügen und unterrühren.

4. Teig fertigstellen

Die Mehlmischung und die Schokostückchen dazugeben.
Nur so lange rühren, bis alles gerade vermischt ist. Bitte nicht übermixen!

5. Backen

Den Teig in die vorbereitete Form gießen und 50–60 Minuten backen.
Das Bananenbrot ist fertig, wenn am Holzstäbchen kein Teig kleben bleibt, ein bisschen geschmolzene Schokolade ist natürlich okay.
Tipp: Wenn die Oberfläche zu schnell braun wird, zum Schluss locker mit Alufolie abdecken.

6. Abkühlen & Servieren

Das Bananenbrot zunächst in der Form abkühlen lassen, dann herausheben und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
In Scheiben schneiden genießen. 😋

Tipps für perfektes Bananenbrot

✨ Je reifer, desto besser:

Braune reife Bananen machen das Brot besonders süß und saftig.

✨ Schokoglasur & Streusel:

Für einen extra Schoko-Kick kannst du das Brot nach dem Auskühlen mit Schokoglasur überziehen und mit Streuseln dekorieren.

✨ Bananenbrotgewürz macht den Unterschied

Das kleine Geheimnis für himmlisch duftendes Bananenbrot? Ganz klar – das Bananenbrotgewürz!

Diese wunderbar harmonische Mischung aus Kakaopulver, Tonkabohne, Muskat und Zimt sorgt für dieses warme, kuschelige Gefühl, das man sonst nur kennt, wenn’s draußen regnet und drinnen frisch gebacken wird.

Du kannst das BIO-Bananenbrotgewürz von Ehrenwort direkt bei uns im Shop bestellen – oder dir deine eigene Mischung ganz einfach selbst zusammenrühren. So oder so: Es wird himmlisch duften!

✨ Vorratstipp:

Das Bananenbrot hält sich gut eingepackt bis zu 3 Tage frisch.

Dekotipps für dein Bananenbrot

Unser Bananenbrot hat sich passend zu Halloween richtig in Schale geworfen. 😉🎃
Mit ein paar einfachen Deko-Tricks wird daraus im Handumdrehen ein echter Hingucker:

1. Cake Drip sorgt dafür, dass Streusel und Schokokugeln perfekt haften und gleich ein bisschen Gruselglanz entsteht.
2. Die Pumpkin Crunch (oder andere Schokokugeln) einfach in ein Geschirrtuch wickeln und mit dem Schnitzelklopfer zerschlagen – das ergibt einen tollen Crunch-Effekt und einen schönen Kontrast zum dunklen Teig.
3. Und „on top“ dürfen natürlich unsere Mini-Topper mit Halloween Gruselfiguren nicht fehlen – sie lassen sich wunderbar entlang des ganzen Bananenbrots verteilen. 👻🎃

Noch mehr passende Halloween Tortendeko findest du in unserer aktuellen Kollektion – perfekt für alle, die’s gerne süß, spooky und einfach wunderschön haben. 

Fazit

Dieses Bananenbrot mit Schokostückchen gelingt ganz easy. Saftig, süß, schokoladig und einfach zum Verlieben. Ein Rezept, das man immer wieder backen möchte, ob zum Frühstück, Nachmittagskaffee oder als süßer Snack für Zwischendurch.